تعليقات

وصفة: برغر guacamole مع Cuisinart Griddler Pro

وصفة: برغر guacamole مع Cuisinart Griddler Pro

قد تكون مثلي تبحث عن برغر الكمال. في هذا البحث عن أفضل طبق ، يوجد خيار محلي الصنع ، أكثر جودة خاصةً مقارنةً بالمنتجات الصناعية. لقد أجريت العديد من الاختبارات ، لكنني لم أتمكن مطلقًا من إدارة أي برجر في ذروة مطعم جيد حقيقي. ومع ذلك ، فإن أحد الاختبارات الأخيرة التي أجريتها جعلت المقارنة بفضل المزيج الذكي من الوصفة وشواية اللحم.

Cuisinart's Griddler Pro

أكثر شيوعًا في الولايات المتحدة مما هو عليه في فرنسا (ربما بسبب جورج فورمان) ، فإن صفيحة اللحم الكهربائية عبارة عن جهاز طبخ مؤلف من طبقين "يلفان" الطعام لشواءه في وقت واحد على كلا الجانبين. غالبًا ما يستخدم بائعو paninis هذا الجهاز في فرنسا ، لكن بالنسبة لفرد خاص ، يمكنه القيام بالعديد من الخدمات الأخرى. النقطة القوية هي الشواء: نحن نتقن الطهي السريع والكمال ، خاصة بالنسبة للحوم. يمكن أيضًا استخدامه كبلانش نظرًا لأن اللوحة العلوية يمكن قلبها (تفتح عند 180 درجة مئوية): يتم الحصول على طبقين منفصلين للطهي. والخصوصية الأخرى لشواية اللحوم الكهربائية هي الطهي دون إضافة الدهون. صينية جمع الدهون تتيح لك معرفة ما فاتك.
إن Cuisinart Griddler Pro مثير للإعجاب بقدر كفاءته. كل لوحة لها ترموستات خاص بها ، مع درجات حرارة الطهي تتراوح بين 90 إلى 250 درجة مئوية (وحتى 270 درجة مئوية مع وظيفة التعزيز). على جانب الجهاز ، يمنحك شريط التمرير إمكانية ضبط المفصلات: عملي للغاية بالنسبة للقطع الكبيرة مثل شرائح اللحم أو للتسخين مثل السمندل. يمكن فصل الألواح بسهولة باستخدام زر. نتيجة لذلك ، الصيانة بسيطة للغاية.

مكونات برجر guacamole لـ 4 أشخاص

للكعك (8 خبز برغر): 500 غرام من دقيق القمح ، 50 غرام من مسحوق الحليب كامل الدسم ، 40 جم من السكر ، 25 جم من الماء الفاتر ، 90 جم من الزبدة الطرية ، 7 غرام من الملح ، 7 كيس خميرة briochin الخميرة ، 1 بيضة و 1 بيضة بيضاء ، وبذور السمسم والخشخاش (اختياري) ، وزيت عباد الشمس. لبرغر الجوكامول: 5 بصل ، 40 غ من الزبدة ، 1 أفوكادو ، 1 غواكامول ، 2 ملعقة صغيرة من السكر ، الصلصة ، صلصة المانجو الحارة (اختياري) ، 4 شرائح ، 4 شرائح من الثدي المدخن ، 100 جرام من شيدر المزارعين وخس ايس برغ. للبطاطس: 5 بطاطس مقلية ، زيت زيتون ، زعتر ، بارميزان مبشور.

وصفة برغر guacamole

يكمن نجاح البرغر في طبخ البصل. لهذا ، يجب أن تكون مطبوخة وليس نخب لبضع دقائق على عجل. خذ الوقت الكافي لجعل البصل كونفيت مقدما. قشر وختم 5 بصل. نذوب 40 جرام من الزبدة في مقلاة ثم نضيف البصل المفروم والملح والفلفل وملعقتين صغيرتين من السكر. طبخ برفق لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، ومراقبة باستمرار. إذا بدأ البصل في الاحتراق ، يمكنك إضافة القليل من الماء. أنصحك بإبقائها في الثلاجة ثم وضعها على نار خفيفة على المقلاة لتسخينها قبل التقديم.
صنع الكعك (كعكة الهامبرغر) ليس معقدًا في حد ذاته ، ولكن هنا أيضًا ، تحتاج إلى القليل من الصبر لأن وقت نمو العجين طويل جدًا (حوالي ساعتين). إذا كان لديك الشجاعة والصبر لجعله في المنزل ، لا تفوت هذه المتعة! للحصول على حل أسرع ، تذكر أن تطلب مباشرة من الخباز الخاص بك. الوصفة التي استخدمتها هي وصفة La Raffinerie Culinaire ، وهي نجاح حقيقي عندما أفتقد عادة كل ما يتعلق بالخبز.
بالنسبة إلى guacamole ، لقد وقعت في الحب ووضعت مرة أخرى على إعداد جاهز ليس عليك سوى إضافة أفوكادو واحد (ولكن ماذا سيكون guacamole بدون الأفوكادو؟). احتياطي بوضع فيلم شفاف على وعاء ووضعه في الثلاجة. للمرافقة ، فكرت بشكل طبيعي في البطاطس لكنني تحسنت قليلاً بإضافة الزعتر والبارميزان. لقد صنعتها مع Seb's Actifry لكن الوصفة ممكنة أيضًا في الفرن. قشر العدد المرغوب من البطاطا وقطعيها إلى بطاطا مقلية. بالنسبة لـ Actifry ، أطهوها لمدة 30 دقيقة مع ملعقة من زيت الزيتون والزعتر المنهار الطازج. بعد 20 دقيقة من الطهي ، أضفت ملعقة صغيرة من البارميزان المبشور.
أخيرًا ، استعد مقدمًا جميع التوابل والصلصات التي ستعزز البرغر. من جهتي ، اخترت مزيجًا من صلصة المانجو الساخنة والكاتشب. أنا أيضا محفوظة ورقة سلطة لإضافة لمسة من نضارة. عندما تكون جميع العناصر متوفرة وفي متناول اليد ، فقد حان الوقت للانتقال إلى مرحلة الخبز الخاصة بالبرغر. أنا التسخين Griddler Pro. طالما أن الجهاز لم يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، سوف تومض أزرار التحكم. أبدأ بشريحة صدر مدخنة أضعها على اللوحة السفلية. ثم أغلق الجهاز حتى يتم طهي الشريحة على كلا الجانبين. بعد ثلاث دقائق تحصل على شريحة مشوية بشكل جيد ومقرمشة قليلاً. بالضبط ما تحتاجه لبرغر. من الطهي الأول ، ندرك الجودة العالية لجهاز Griddler: نتجنب جميع بقع الشحوم والزيوت لأن الجهاز "يحبس" الطعام. نضع جانباً الثدي المدخن ونبدأ في طهي اللحم البقري. يقترح Cuisinart هذه المرة تنشيط زر التعزيز (يسمح الزر للوصول إلى درجة حرارة 270 درجة مئوية لمدة دقيقتين لوضع علامة على اللحم). بعد أربع دقائق من الطهي ، يتم طهي اللحم البقري بالكامل.
يمكننا عندئذ التبديل إلى وظيفة السمندل لإذابة الشيدر على اللحم. بفضل مزلاج على جانب الشواية ، يمكنك رفع اللوحة العلوية حتى تنقل الحرارة إلى الجبن دون لمسها.
بمجرد ذوبان الجبن ، يبقى فقط تجميع برجر الغواكامول.
شهية طيبة !

الحكم

من هو Cuisinart Griddler؟ لجميع محبي اللحوم أولاً ، من أجل جانب الطهي المتحكم فيه. يمكننا أيضا أن نتخيل بسهولة هذا النوع من الأجهزة للطهي في الهواء الطلق: استجواب الأسماك وبلانشا من الخضروات طوال الصيف! في أي حال ، من الأفضل أن يكون لديك مطبخ كبير أو خزانة كبيرة لأن Griddler Pro by Cuisinart مثير للإعجاب إلى حد ما. حتى لو كانت وظيفتها الرئيسية هي الشواء ، فنحن نقدر مختلف طرق الطهي الممكنة مثل بلانشا أو طهي السمندل (إشعاع من الأعلى). صينية جمع الدهون تعمل بشكل جيد على قطع مثل صدر البط أو النقانق. أخيرًا ، إن ربة المنزل التي تنام في كل واحد منا راضية لأن توقعات الدهون ليست سوى ذكرى سيئة. Cuisinart، Griddler Pro GR50E شواية اللحوم ، بدءًا من 223 يورو. قم بإعداد الصيف الخاص بك عن طريق اختيار بلانشا الجديد الخاص بك مع مقارنة الأسعار لدينا!